قیمه یزدی ( گوشت قرمز و نخود آبگوشتی)

کوفته یزدی:  گوشت چرخ‌کرده، پیاز، آرد نخودچی، سبزیجات معطر مانند تره و جعفری

شولی: نوعی آش است. شامل اسفناج،شوید، چغندر، آرد گندم، عدس، سرکه

آش شلغم: شوید، نخود لپه، آرد گندم، شلغم.

آش گندم به ویژه ایام محرم به عنوان نذری پخت می شود: گوشت قرمز،  بلغورگندم، حبوبات

نان سوروک : آرد گندم، تخم گشنیز،گلرنگ، شکر ،پودر هل، روغن کنجد (ارده)

اما فالوده یزدی بین خوراکی ها جایگاه ویژه ای دارد به خصوص در ایام تابستان. موادد اولیه آن:  نشاسته. آب. گلاب. شیره